1963 eröffnete der damalige Besitzer Ferdinand Kaus das Restaurant Chutz in Solothurn nicht nur als Wirtshaus, sondern auch als Kunstgalerie. Schon bald zeigte sich, dass dieses Wirtshaus auch für andere Kulturveranstaltungen äusserst geeignet war und bis heute ist. Rolf Rickenbacher, Fan des Be Bop-Jazz, half schon damals wesentlich mit, Jazz-Matinées und -Soirées der Stilrichtungen Modern Swing, Be Bop, Modern Standards, Latin-Jazz zu organisieren.
Seit April 1979 finden jährlich vom März bis Mai und vom Oktober bis Januar Jazz-Matinées statt, dies jeweils 1 x pro Monat. 1980 wurde der Verein Jazz im Chutz Solothurn gegründet, um als Vereinskörperschaft Kulturveranstaltungen durchführen zu können.